jeudi 22 septembre 2016

Un fondant au chocolat mystérieux


Ce soir, je vous parle d'un fondant au chocolat diététique. Oui oui, j'ai bien dit diététique! Puisque ce gâteau est sans matière grasse. Vous allez me dire mais qui y a t'il à la place du beurre?

Cet ingrédient mystère donne un moelleux surprenant au fondant. Alors qui y a t'il dans ce gâteau réservant une surprise? 

C'est long, vert, les jardiniers en récoltent beaucoup pendant la saison, ...... je vous présente madame la courgette!
Et oui, la courgette est une alternative au beurre dans les gâteaux. Rassurez vous, on ne la sent absolument pas! Elle apporte uniquement l'humidité qu'elle contient, permettant au fondant d'être moelleux à souhait. 

De quoi faire manger des légumes aux plus réticents! D'ailleurs, ce gâteau je l'ai fait pour les collègues, et elles ont été surprises lorsqu'elles ont découvert l'ingrédient mystère!
Je ne vous dit qu'une chose, testez ce merveilleux fondant, moelleux à souhait au bon goût de chocolat! Vous serez épaté et vos gourmands aussi!

Allez, je vous laisse avec la recette. N'hésitez pas à me faire partager vos réalisations, 


Pour un fondant de 8 personnes

4 œufs
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maïzena
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de chocolat noir
200 g de courgette 


Préchauffez le four à 180°. 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Éplucher et râper finement la courgette.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les jaunes avec les sucres.

Ajouter le cacao en poudre non sucré et mélanger. 

Ajouter la moitié de la courgette râpée ainsi que son jus. Mélanger de nouveau.

Ajouter la maïzena et le chocolat fondu puis mélanger. 

Ajoutez enfin l’autre moitié de la courgette et mélanger une dernière fois.

Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent. Mélanger délicatement à la spatule.

Versez la pâte dans un moule de 20/22 cm de diamètre et enfourner pour 30 minutes environ. Moi j'ai utilisé le moule à génoise de Guy Demarle.


A la sortie du four, vous pouvez napper le gâteau de chocolat fondu ou vous pouvez tout aussi bien le laisser tel quel ou le saupoudrer de sucre glace comme moi.

Je vous souhaite une belle dégustation.

mardi 20 septembre 2016

Beurre de cacahuète home made

Une pâte à tartiner home made, ça tente quelqu'un? 


Quoi de mieux que de réaliser sa propre pâte à tartiner! Et pas n'importe laquelle! Non, non, je ne parle pas de celle au chocolat, qui est tant célèbre sur les réseaux sociaux, mais celle qui est très populaire en Amérique. Je vous présente mon beurre de cacahuète ou plus communément appelé, peanut butter!

Cette pâte à tartiner est faite à base d'arachides. J'en raffole! Tartiner sur des pancakes, à mettre dans les cookies, dans les mugs cakes, les bols cakes, ect.....
Vous pouvez l'acheter déjà toute prête, mais attention à leur composition! Beaucoup contiennent de l'huile de palme, du sucre, du sel, pouvant poser un problème pour certaines personnes. Privilégier le beurre de cacahuète naturel! 

C'est très simple à réaliser. Il vous suffit de posséder un bon robot mixeur et le tour est joué. En chauffant, l'arachide va dégager progressivement son huile lors du mixage. Et vous obtenez alors votre propre beurre de cacahuète. Vous pouvez le mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse ou alors y laisser quelques morceaux croquants.

La mienne est entre les deux, lisse avec quelques petits morceaux. 
J'ai volontairement fait un petit pot car c'est la 1ère fois que j'en faisais. Et la prochaine fois, je modifierais un peu la recette. 

Allez, let's go!


Pour un petit pot, il vous faudra 

200 g d'arachides au naturel décortiquées 
1 à 2 CS d'huile d'arachide (j'ai utilisé de l'huile de pépins de raisin sec) (facultatif)
1 à 2 cc de miel ( facultatif)
Un peu de fleur de sel (facultatif)

Tout d'abord, décortiquer les cacahuètes afin qu'il ne reste que l'arachide. C'est le travail le plus long!


Mettre les cacahuètes et 1 à 2 CS d'huile (si vous le souhaitez) dans le bol du mixeur et mixer progressivement jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le miel et le sel pendant le mixage.


Verser la pâte d'arachides dans un pot propre et sec. Conservez le au frais ou à l'abri de la chaleur.






lundi 19 septembre 2016

La box de rentrée Dégustabox

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Hello les petites chouquettes !!! La rentrée faite et les vacances terminées pour tout le monde, je reprends du service seulement maintenant car je n'avais plus de connexion internet! Et aujourd'hui, je vous parle de la dégustabox de la rentrée. Je l'ai récupéré avant de partir en congé mais ne l'ai ouvert qu'à mon retour. Autant vous dire que je ne suis pas déçue! De jolies découvertes en perspective!



Je n'ai pas d'avis sur les produits  car je ne les ai pas encore goûté mais je vais essayer d'en goûter quelques uns tout en rédigeant cet article. Un petit côté ludique pour trouver l'inspiration!




Mais qu'est-ce que Dégustabox!

C'est une box surprise où l'on reçoit chaque mois des produits originaux parmi les produits les plus récents du marché. Une sélection de 10 à 15 produits nous ait envoyé. Lorsqu'on a utilisé un produit, il est possible par la suite de donner son avis sur le site après s'être connectée sur notre espace client ce qui nous permet de gagner des points et lorsque l'on a atteint un certain nombre de points, on les échange afin de gagner une nouvelle box.

L'abonnement est au prix de 15,99 euros frais de port compris en relais colis (compter 2 euros de plus pour la livraison à domicile). La valeur des produits de la box est supérieur au prix de celle-ci. Et le jour où l'on ne souhaite plus être abonnée, on peut résilier l'abonnement à tout moment!

Le petit plus que l'on retrouve sur le site et que je trouve vraiment bien, c'est que l'on retrouve un espace blog où l'on peut retrouver des recettes d'utilisatrices et d'abonnées ainsi que des vidéos faites avec les produits de la dégustabox, de quoi s'inspirer pour l'utilisation de nos produits!

Je vous met le lien de leur site, Dégustabox, et si vous souhaitez vous y abonner, faites moi signe, j'ai la possibilité de vous parrainer!

Ma box est une box sans alcool, mais vous pouvez en choisir une avec alcool lorsque vous remplissez le questionnaire lors de votre inscription. J'ai reçu au total 10 produits et vous donne mes 1ères impressions. 




Allez c'est parti, je vous détaille le contenu de cette box de rentrée avec des produits que je n'ai jamais goûté et des nouveautés!


 Un gâteau nature de Ker Cadélac, marque française et bretonne, cuit dans le moule, sans arôme artificiel, sans huile de palme. Le plus de ce produit, c'est qu'il peut se réchauffer dans un four traditionnel afin de le déguster tiède. De quoi composer un joli dessert!
 J'aime découvrir ce type de produit même si je n'en achète jamais puisque je suis une adepte du fait maison. Mais je vais le tester avec grand plaisir car la composition des ingrédients est plutôt bien. En plus c'est français! Le petit moins, c'est qu'il est peut être un peu onéreux, 2,79 euros pour un petit cake de 350 g. Mais si il est à mon goût, je pourrais le rachetais. A suivre!


Toujours dans la même marque, mais là c'est une nouveauté en rayon, ce sont les madeleines extra moelleuses aux perles de sucre, sans colorant, sans conservateur et sans huile de palme. Composition du produit toujours correcte. Le petit plus du produit, les madeleines sont emballées individuellement, de quoi pouvoir les emmener partout dans son sac! Je dis oui pour ce produit même si je n'achète pas de madeleines déjà prête mais je pourrais me laisser tenter de temps en temps. Je dis de temps en temps car le sachet de 16 madeleines coûte 2,65 euros.


Restons dans les gâteaux avec ces moelleux nature aux 5 céréales complètes de Belvita, qui est une nouveauté en rayon. Je connais quelques produits Belvita pour en acheter de temps en temps et je dois avouer qu'on les aime bien à la  maison. On goûtera ceux là mais je ne pense pas les racheter car le prix est onéreux, 2,29 euros pour 5 moelleux et la composition du produit est bof bof! Mais on va quand même les manger!


On continue avec un produit à emporter, la boisson capri sun bio à la pomme-cassis-cerise. Je dois vous avouer que je n'ai jamais osé acheter ce type de produit car dans ma tête, ça ressemble a de l'oasis donc produit contenant plus d'eau et de sucre que de fruits. Et à lire la composition, je dois dire que j'ai tort de rester sur cet avis! Car cette boisson est composée de jus de fruits à base de concentré à 75% et d'eau de source à 25%. Donc je vais me laisser tenter et mettre ces boissons au frais pour les goûter. Mais je ne sais pas si j'en rachèterais car il faut compter 2,35 euros pour 5 boissons.


Pour finir avec les produits sucrés, on a eut 3 rouleaux de mentos choco caramel. J'aime les mentos aux fruits et à la menthe mais j'en achète pas car quand je commence un rouleau, il faut que je le termine! Allez, je vais goûter pour vous ce bonbon! C'est pas mauvais mais je préfère de loin ceux à la menthe et aux fruits. Je ne les rachèterais pas du tout et vais en faire des heureux! Apparemment, 1 rouleau vaut 1 euros.


Maintenant, place aux produits salés avant de conclure cet article.


Une sauce mayonnaise légère Weight Watchers. Ce flacon tombe bien car ça fait longtemps que je n'ai pas eut de mayonnaise dans mon réfrigérateur puisque lorsque j'en ai besoin, je l'a fait maison. Et nous consommons peu de sauce à la maison, hormis la moutarde! Mais celle ci, je vais l'essayer avec grand plaisir et peu de culpabilité, puisqu'elle contient 60% de MG en moins. Je dis pourquoi pas mais la composition est moyenne!
Le pot a une contenance de 500 ml pour un prix de 2,25 euros.


Une soupe repas au curry de Maggi. J'aime consommer de temps en temps ces produits pratiques et rapides d'utilisation lorsque l'on a pas envie de cuisiner ou tout simplement pour un bon petit plat de nouilles à l'asiatique. Je vais me faire un plaisir de la goûter mais je ne rachèterais pas cette marque car 2,10 euros pour un sachet, je le trouve un peu cher!


Un sachet de quinoa express aux pois cassés de la marque Organic. Je ne connais absolument pas cette marque mais je vais m'empresser de la goûter car j'adore le quinoa et le pois cassé. C'est un produit sans gluten et adapté aux végétariens, prêt en 90 secondes. Je suis super contente et je pourrais racheter ce produit si il me plaît. De quoi me dépanner pour le travail! Le sachet a une contenance de 150 g et coûte 2,99 euros.


On termine avec l'apéritif. Des crackers à l'huile d'olive et à l'origan de Heudebert. J'aime découvrir ce type de produits car je n'en achète jamais. Je n'y pense pas lorsque je suis en course. En fait, j'évite les rayons où je suis susceptible d'acheter pleins de cochonneries. Mais ces crackers, hormis qu'ils contiennent de l'huile de palme, ont l'air vraiment pas mal. Le plus, c'est que le sachet de 250 g contient 8 sachets individuels contenant 5 biscuits chacun. Je trouve ça super! Pour glisser dans un pique nique, pour remplacer du pain avec une salade, de quoi varier ces envies sans se sentir obliger de finir le paquet!
Allez je vais goûter pour vous donner mon avis! Et bien, ils sont délicieux avec un bon goût d'origan et légèrement salé. J'adore! Je pense même les racheter pour servir en apéritif par exemple. Le sachet de 250 g vaut 1,69 euros.


Et on clôture cette box avec ces chips de légumes de la marque Brets, produit en Bretagne, sans huile de palme. J'ai déjà vu cette marque au supermarché mais je ne les ai jamais acheté. Je connais aussi les chips de légumes que j'apprécient beaucoup, ce qui permet de varier avec les chips classiques. Le petit hic, je ne sais pas si c'est la contenance habituelle en magasin, mais 1,45 euros pour un sachet de 45 g, ça me le doute. Il faut que je pense à regarder au supermarché. En tout cas, elles sont très bonnes et peu salées.


J'en ai fini avec la présentation de cette box de rentrée qui m'a permit de découvrir des produits que je n'avais jamais mangé, pour la totalité des produits reçus! 
J'ai payé cette box 15,99 euros et le total des produits reçus est de 23,56 euros. 
Autant vous dire que cette box vaut le coup d'être essayé!













samedi 13 août 2016

Marbré au thermomix


Aujourd'hui on se retrouve autour d'un délicieux marbré au chocolat, rapide et facile à réaliser. Et tout cela grâce au thermomix. Evidemment, vous pouvez le réaliser sans le thermomix, mais la recette que j'ai utilisé et que j'utilise très souvent et celle qui apparaît dans le livre Ma cuisine au quotidien. Et je dois avouer qu'il est extra bon et extra moelleux comme j'aime!

Ce marbré sera parfait pour votre goûter!


Je le fais cuire dans un moule à brioche en silicone Tupperware pour obtenir un gâteau haut et avoir de belles tranches marbré.

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Pour 1 moule, il vous faudra :


300 gr de beurre mou en morceaux
280 gr de sucre
1 c à café de sucre Thermomix ou 1/2 c à café d'extrait naturel de vanille (j'ai mis 2 c. à café)
1 pincée de sel
5 oeufs
370 g de farine
1 c à café de levure chimique (soit 1/2 sachet)
70 g de lait
30 g de cacao en poudre

Préchauffer votre four à 180°C ou th.6. 
Beurrer et fariner un moule à gâteau si vous n'utilisez pas de moule en silicone.
Dans le bol du thermomix, y mettre le beurre mou, 250 gr de sucre, le sucre vanillé ou l'extrait de vanille, le sel, les œufs, la farine, la levure chimique et 40 gr de lait dans le bol. 
Mélanger 40 sec/Vitesse 5 en vous aidant de la spatule. 


Verser la moitié de la préparation dans le moule préparé et laisser le reste de la pâte dans le bol.


Ajouter le cacao en poudre, les 30 gr de sucre et les 30 gr de lait restants, et mélanger 5 sec/Vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.
Mixer de nouveau 5 sec/Vitesse 5.
Verser la préparation à base de cacao sur la préparation précédente. 


A l'aide d'une fourchette, faire quelques mouvements dans l'épaisseur des deux couches de pâte pour donner à la pâte un effet marbré.


Enfourner 50-60 minutes à 180°C selon votre four et vérifier la cuisson à l'aide d'un pique à brochette ou la lame d'un couteau qui devra ressortir sèche.
 Laisser refroidir dans le moule environ 15 minutes avant de démouler sur un plat de service. Laisser refroidir complètement avant de servir en tranches.






vendredi 5 août 2016

Financiers made in Tupperware

Coucou les gourmands et les gourmandes,

Aujourd'hui on se retrouve avec une recette rapide et facile à préparer, pouvant se décliner en de multiples versions. Je vous présente mes financiers, recette made in tupperware et réalisés avec les ustensiles de la marque, que j'adore!


Mais d'abord, parlons un peu d'histoire car en faisant quelques recherches, j'ai appris leur origine.
Les financiers sont des petits gâteaux contenant de la poudre d'amande, du sucre, du beurre et des blancs d’œufs.  Ils sont également appelés visitandines.
Ces petits gâteaux étaient à la base ovales. Ils étaient préparés, au XVII ème siècle, par des sœurs de l’Ordre des Visitandines à Nancy, en Lorraine. D'où leur nom! Ils étaient fabriqués soit pour pallier la proscription de consommation de viande dans les couvents, soit pour ne pas laisser perdre les blancs d’œufs dont elles utilisaient le jaune comme fixateur pour leur peinture (source wikipédia).
Après la renaissance, les financiers s'éclipsent, ainsi que les pâtisseries à base d'amandes, car l'odeur du cyanure ressemble à celle de l'amande amère.
Il faudra attendre les années 1890 avec le pâtissier Lasne, pour remettre au goût du jour les visitandines. C'est alors que la forme de lingot d'or et le nom financier apparut, car la boutique étant prêt de la bourse et que sa clientèle se composait en grandes parties de financiers voulant avaler sur le pouce un petit gâteau ne salissant pas les doigts.

Il existe différentes recettes mais s'articulant autour d'une variante de sucre, de beurre, de farine, d'amandes et d’œufs, de proportions différentes selon les pâtissiers.
De multiples variantes s'offrent à nous, en y changeant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes, en y ajoutant des arômes, des fruits, ou bien même encore, en version salée. Laissons libre cours à notre imagination! 

Pour ma part, je vous propose une version classique du financier avec une recette que j'ai eut lorsque je me suis procurée mes moules à financiers Tupperware. J'aime beaucoup ces moules, mais je ne vais pas m'étaler dessus pour le moment, je vous ferais un article bien détaillé (étant conseillère culinaire Tupperware) sur ces produits que j'ai utilisé et vous insérerez à la fin de la recette la liste des ustensiles utilisés.


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Commençons de suite la recette! Ces financiers sont vraiment délicieux, à savourer à tout moment de la journée!

La quantité des ingrédients cités ci dessous vous permette d'obtenir 10 financiers avec le moule utilisé ci dessus.


50 ml farine
150 ml sucre glace
70 g beurre
100 ml poudre d'amandes 
1 ml extrait de vanille
2 blancs d'œufs moyens


Dans le pichet micro cook 1 L, faites fondre au micro onde le beurre coupé en dés 1 minute à 600 watts.


Dans l'extra chef, mixer la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, la vanille et les blancs d’œufs.


Ajouter le beurre fondu et mixer de nouveau.


Poser le moule à financier sur la grille froide du four et répartissez la pâte dans les alvéoles.


Faites cuire 12 à 14 minutes dans le four préchauffé th. 6/7 ou 180°C/190°C.
Les financiers doivent être dorés.


Laissez les reposer quelques minutes avant de les démouler.







Ustensiles Tupperware utilisés
moule à financier lien ici
pichet micro cook 1L lien ici
extra chef lien ici
grandes cuillères mesures lien ici
petites cuillères mesures lien ici
spatule silicone fine lien ici
balance digitale tupperware (pas en vente actuellement)
ramequins frigo lien ici
couteau d'office lien ici

Si certains produits vous interpellent, n'hésitez pas à me contacter pour tout questionnement. Certains de mes produits ont changé de coloris.

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