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gratin de pâtes au thon et aubergine

On se retrouve ce soir autour d'un gratin de pâtes aux saveurs méditerranéennes.  Rien de tel pour mettre du soleil dans nos assiettes! Avec ce temps automnal, on apprécie encore plus! On a quasiment tous dans nos placards pour réaliser ce gratin.  Alors je vous conseille de le faire, il est rapide et simple à faire. Et les légumes sont cachés, de quoi tromper un peu les enfants retissant aux légumes!



1 aubergine coupée en dés 350 g de coulis de tomates 150 g de pennes non cuites 1 sachet de petites boules de mozzarella 1 petite boîte de thon au naturel tomates cerises filet d'anchois  feuilles de basilic ou basilic séché pour ma part parmesan râpé 3 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre

Commençons par préparer l'aubergine. Coupez la en petits dés et la faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive. Elles doivent colorer et être un peu moelleuses. Les saler et les poivrer puis réservez les.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet mais al dente. Les …

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