Accéder au contenu principal

Articles

Sélection

{MADE IN THERMOMIX : KOUGELHOPF }

On se retrouve avec une belle et gourmande spécialité Alsacienne servie à de nombreuses occasions. Cette brioche ronde est très appréciée sucrée pour garnir les tables au moment du petit déjeuner, mais on la retrouve aussi en version salée. Vous la trouvez dans toutes les pâtisseries et boulangeries d'Alsace. Elle est célèbre tout comme les autres spécialités alsaciennes. Tous les touristes passant en Alsace reparte au moins avec un kougelhopf!
J'adore cette brioche moelleuse avec ses amandes croquantes et savoureuse en bouche.  Elle est traditionnellement cuite dans un moule en terre, fabriqué aussi en Alsace et plus particulièrement à Soufflenheim. Si vous voulez vous en procurer un pour avoir un kougelhopf typique par sa forme, allez faire un tour chez les potiers locaux!  Il paraît que pour avoir un kougelhopf "tip/top", il faut des années d'utilisation des moules en terre. Mais vous pouvez également la faire dans un moule en métal, ça fonctionne aussi très bien…

Derniers articles

{ PÂTE BRISÉE SANS MATIÈRE GRASSE }

{ QUICHE AUX POIREAUX ET AU MORBIER }

Récapitulatif de mes galettes des rois

{ Calendrier de l'Avent # jour 15 } Dents de loup

{ Calendrier de l'Avent # jour 14 } Brunslis